接入 OpenTelemetry 1.17.0，覆盖 HTTP、HttpClient、.NET Runtime 和数据库链路。

新增 EF Core 数据库拦截器，记录耗时、失败数、慢查询数、TraceId、查询标签和 SQL 哈希；默认不记录完整 SQL及参数。
未配置 OTLP Collector 时不启动 SDK，避免无收益的性能开销。
为课表的作息、课程、灵活课程、考试、实验等六类查询增加稳定标签。
增加可配置的 500ms 慢查询阈值，以及生产环境变量示例。
README 补充 MySQL 慢查询与 EXPLAIN ANALYZE 操作规范。

.env.example

@@ -36,6 +36,16 @@ Cache__AnalyticsExpirationMinutes=3
 Cache__AnalyticsLocalExpirationSeconds=30
 Cache__MaximumPayloadKilobytes=2048
 
+# OpenTelemetry 默认收集 HTTP、运行时和数据库指标；配置 OTLP 地址后才会外发。
+Observability__Enabled=true
+Observability__ServiceName=jiaowu-api
+Observability__SlowQueryThresholdMilliseconds=500
+# 默认不记录完整 SQL，避免日志或追踪系统接触业务数据。
+Observability__IncludeSqlText=false
+Observability__MaximumSqlTextLength=2000
+# OTEL_EXPORTER_OTLP_ENDPOINT=https://otel-collector.example.edu.cn:4317
+# OTEL_EXPORTER_OTLP_HEADERS=Authorization=Bearer%20REPLACE_WITH_TOKEN
+
 # 运维控制台备份目录必须位于持久化、仅服务账号可写的位置。
 Operations__BackupDirectory=/var/lib/jiaowu/backups
 Operations__BackupWarningHours=24