弃用 OpenTelemetry，并建立日志驱动的真实慢接口基线

.env.example

@@ -44,15 +44,15 @@ Cache__AnalyticsExpirationMinutes=3
 Cache__AnalyticsLocalExpirationSeconds=30
 Cache__MaximumPayloadKilobytes=2048
 
-# OpenTelemetry 默认收集 HTTP、运行时和数据库指标；配置 OTLP 地址后才会外发。
+# 应用日志建立接口与慢 SQL 基线；日志系统可按 DurationMs、RequestId、QueryName 聚合。
 Observability__Enabled=true
 Observability__ServiceName=jiaowu-api
+Observability__LogAllApiRequests=true
+Observability__SlowRequestThresholdMilliseconds=1000
 Observability__SlowQueryThresholdMilliseconds=500
 # 默认不记录完整 SQL，避免日志或追踪系统接触业务数据。
 Observability__IncludeSqlText=false
 Observability__MaximumSqlTextLength=2000
-# OTEL_EXPORTER_OTLP_ENDPOINT=https://otel-collector.example.edu.cn:4317
-# OTEL_EXPORTER_OTLP_HEADERS=Authorization=Bearer%20REPLACE_WITH_TOKEN
 
 # 系统内“运维与审计 → 系统性能”从 Prometheus 只读查询汇总指标。
 PerformanceReporting__Enabled=false